Kurzy nejen pro baristy
Nenechte své peníze téct jako naši kávu ...
Základy Espresso
Prakticky, bez zbytečné omáčky. Ukážeme si, co dělá kávu skvělou a co ji naopak kazí. Budete připravovat espresso na profesionálním dvoupákovém kávovaru a projdete si klíčové kroky – mletí, dávku, tampování i ladění extrakce.
Dotkneme se i práce s mlékem: jak ho správně našlehat, jak ovlivňuje chuť a texturu nápoje. Na závěr od nás dostanete certifikát se svým jménem a balíček pražené kávy TROBICA.
Pro koho & co si odnesete
Praktický trénink bez zbytečné teorie
- Seřízení mletí, dávky a tampování – jasné kroky, rychlé zlepšení.
- Vyvážená extrakce: kyselost, sladkost, hořkost v praxi.
- Práce s mlékem: teplota, textura, stabilita pěny.
- Údržba a hygiena vybavení – aby káva chutnala dlouhodobě.
Nenechte své peníze téct jako naši kávu ...
Latte art
Všem se líbí, ne každý ho opravdu umí. Provedeme vás intenzivní praxí šlehání mléka a přípravou mléčných nápojů. Poznáte správně našlehané mléko několika způsoby, vysvětlíme časté chyby a společně je odstraníme.
Začneme stabilní texturou pro cappuccino a macchiato, pak přidáme první motivy – srdce a tulipán. Krok za krokem, dokud si to „nesedne do ruky“.
