Arabica – slovo, které zná každý, kdo se o kávu jen trochu zajímá. Většina z nás ví, že existuje Arabica a Robusta, ale co přesně Arabica znamená a proč je považována za kvalitnější? Podívejme se na tento nejrozšířenější druh kávy blíže.
Co je Arabica?
Arabica (Coffea arabica) je druh kávovníku, který tvoří přibližně 70 % celosvětové produkce kávy. Pochází z Etiopie, odkud se rozšířila do celého světa. Je známá svou jemnější chutí, nižším obsahem kofeinu a pestrostí chuťových profilů – od ovocných tónů po jemnou čokoládu.
Jak chutná Arabica?
Arabica nabízí široké spektrum chutí, které závisí na oblasti pěstování, nadmořské výšce i způsobu zpracování. Typické jsou jemnější, komplexní a aromatické tóny. Na rozdíl od Robusty má méně hořkosti a její kyselost je příjemně osvěžující.
Rozdíl mezi Arabicou a Robustou
- Arabica – nižší obsah kofeinu (1–1,5 %), jemnější a rozmanitější chuť, pěstuje se ve vyšších nadmořských výškách.
- Robusta – vyšší obsah kofeinu (2–2,7 %), výrazná hořkost, pěstuje se v nižších polohách, odolnější rostlina.
Kde se Arabica pěstuje?
Arabica se pěstuje hlavně v Latinské Americe, Africe a Asii. Mezi nejznámější oblasti patří Brazílie, Kolumbie, Etiopie a Kostarika. Každá země dodává kávě jedinečný chuťový profil – například Etiopie je známá ovocnými a květinovými tóny, zatímco Brazílie spíše čokoládovými a oříškovými.
Proč si vybrat Arabicu?
Pokud hledáte jemnější, chuťově bohatou kávu s nižším obsahem kofeinu, Arabica je jasnou volbou. Je ideální jak pro espresso, tak pro alternativní přípravy, protože v nich vynikne její charakter.
Závěr
Arabica není jen nejrozšířenější druh kávy – je symbolem kvality, chuti a rozmanitosti. Díky ní můžeme objevovat nové chuťové nuance a vychutnat si šálek kávy, který je vždy něčím jedinečný. V pražírně Trobica se proto zaměřujeme právě na výběrovou Arabicu, která přináší tu nejlepší zkušenost z každého doušku.