Káva je nejvoňavější, když je čerstvá. I ten nejlépe upražený a pečlivě připravený šálek však může ztratit své kouzlo, pokud nejsou kávová zrna správně skladována. Přinášíme vám praktické tipy, jak uchovat čerstvost, aroma a chuť kávy co nejdéle.
Jak správně skladovat praženou kávu?
Správné skladování kávy je klíčem k tomu, abyste si mohli vychutnat plnou škálu chutí a vůní v každém šálku. Káva je citlivá na vzduch, světlo, vlhkost i teplotu – proto se vyplatí věnovat pozornost několika jednoduchým pravidlům.
Používejte vzduchotěsné nádoby
Praženou kávu vždy přendejte do vzduchotěsné nádoby ze skla nebo nerezové oceli. Vyhněte se plastovým nádobám, protože mohou zadržovat pachy. Důležité je, aby víko těsně přiléhalo a zabránilo přístupu vzduchu.
Skladujte na chladném a tmavém místě
Káva nesnáší teplo a světlo. Ideální je uložit ji do kuchyňské skříňky nebo spíže, mimo dosah sporáku, trouby či přímého slunce. Tak si uchová svou kvalitu mnohem déle.
Vyhýbejte se vlhkosti
Vlhkost je pro kávu nepřítelem číslo jedna. Vede k plísním a rychlému znehodnocení. Proto kávu neskladujte v lednici ani v mrazáku – snadno totiž absorbuje pachy a vlhkost z okolí.
Melte těsně před přípravou
Pokud kupujete zrnkovou kávu, melte ji vždy až těsně před přípravou. Mletá káva totiž ztrácí čerstvost několikanásobně rychleji než zrna.
Spotřebujte v době čerstvosti
Káva je nejlepší několik týdnů po upražení. Proto se snažte koupit a spotřebovat ji v tomto období – jen tak si vychutnáte celé spektrum chutí, které nabízí.
Omezte časté otevírání
Každým otevřením nádoby vystavujete kávu vzduchu. Proto je lepší odebrat si potřebné množství najednou a minimalizovat zbytečné otvírání.
Co mraznička?
Zmrazování kávy je téma, o kterém se vedou diskuze. Pokud se k němu rozhodnete, vždy ji uzavřete do dokonale vzduchotěsné nádoby a zmrazte jen jednou. Opakované oteplování a ochlazování by zničilo její chuť.
Nakupujte raději po menších dávkách
Nejlepší cestou k čerstvé kávě je kupovat menší množství, které stihnete vypít během několika týdnů. Díky tomu budete mít doma vždy voňavou a čerstvou zásobu.
Závěr
Čerstvost je srdcem každého šálku výběrové kávy. Pokud budete dodržovat tato jednoduchá pravidla, odmění se vám káva plnou chutí, intenzivním aroma a dokonalým zážitkem při každém zalití.